Avances de SEAWINESPLUS durante el primer año
(De 01/09/2025 al 01/09/2026)
SEA4GREEN | SP1
Qué estamos investigando
SEAWINESPLUS estudia el potencial de bioproductos elaborados a partir de Ulva spp. y Rugulopteryx okamurae para mejorar la respuesta de la vid ante la disponibilidad limitada de agua y evaluar sus efectos sobre la composición de la uva y las características del vino.
Qué hemos hecho durante este periodo
Preparación de los bioproductos
El trabajo comenzó con la recolección de algas en San Fernando, Algeciras y Tarifa. La biomasa se lavó, congeló y liofilizó para facilitar su procesamiento y conservación.
A partir de estas algas se prepararon tres bioproductos: ULsw, obtenido de Ulva spp.; RUe, un extracto acuoso de Rugulopteryx okamurae; y ROmo, elaborado mediante fermentación en fase sólida de Rugulopteryx (Foto 2). Estas preparaciones constituyen la base de los ensayos de los tres subproyectos.
Ensayo en invernadero
Se realizó un ensayo con plantas de Palomino Fino para comparar ULsw y ROmo con un tratamiento de agua. Las plantas se sometieron a un estrés hídrico correspondiente al 50 % de la capacidad de campo.
Los productos se aplicaron antes y durante el periodo de estrés. A lo largo del ensayo se realizaron mediciones fisiológicas y de crecimiento para evaluar la respuesta de las plantas.
Del viñedo al vino
En campo se ensayaron ULsw y ROmo en las variedades Palomino Fino y Syrah, junto con un control de agua y un producto comercial basado en Ascophyllum nodosum. Se realizaron cinco aplicaciones entre finales de mayo y mediados de julio de 2026.
El seguimiento incluyó sensores instalados con la participación del SP3. También se recogieron hojas y uvas para los análisis posteriores. Tras las vendimias de finales de julio y principios de agosto, se elaboraron los vinos correspondientes a los tratamientos y se siguieron sus parámetros enológicos básicos.
Qué sabemos hasta ahora
Actualmente se está caracterizando la composición bioquímica tanto de las algas cosechadas como de sus bioproductos, datos que resultan clave para interpretar los resultados de los ensayos en invernadero y campo.
En los ensayos de invernadero, el tratamiento ROmo mostró un efecto negativo en la raíz de las vides tras la plantación en maceta. Por su parte, el extracto ULsw parece favorecer los parámetros de crecimiento, si bien los análisis estadísticos definitivos se encuentran en proceso.
Respecto a los vinos elaborados con vides tratadas, se están evaluando sus parámetros enológicos y realizando las catas sensoriales. Hasta la fecha, todos los vinos destacan por unas cualidades sensoriales muy agradables.
Dado que se trata del primer año de ensayos, aún es pronto para extraer conclusiones definitivas.
Qué viene después
Los próximos análisis permitirán estudiar la composición de los bioproductos, el estado nutricional de las plantas y los aminoácidos, compuestos aromáticos y polifenoles de las uvas. También se evaluarán las características finales de los vinos. Todo en conjunto nos ayudará a entender cual es el modo de acción de los biostimulantes, cuales se recomienda para estrés hídrico y si los bioproductos afectan o no a la calidad de los vinos. Todos aspectos clave para continuar avanzando en esta línea de investigación.
